International Journal of Food Propertiesアクセプト！

卒業生の徳永理咲が筆頭著者の論文がInternational Journal of Food Propertiesにアクセプトされました。トレハロースを用いた新規ハイドレート固体炭酸食品の開発に向けた結晶成長の論文です。徳永さん、おめでとうございます！

オープンアクセスのためどなたでもご覧頂けます。

論文はこちら

(2025-12-28)